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一笼“状元包” 名扬朋友圈

您当时的方位 : m88.com网 > 新闻中心 > “悦”日子 > 美食  来历: m88.com网-m88.com晚报 2019-06-14 08:52

  刚出笼的“状元包”

  进入5月,李艳君有点忙,好几个朋友请她给将迈进考场的孩子做“状元包”,讨个好彩头。

  58岁的李艳君已退休3年了,她性格开朗,又有一手好厨艺,经常做一些擅长的美食与朋友们共享,无论是结伴出游仍是偶然小聚,朋友们总是被她的美食俘虏。而李艳君最著名的美食,是被朋友们戏称为“状元包”的鸡肉包。

  提起“状元包”,了解李艳君的老朋友、老搭档都会心一笑,这包子太“奇特”了!有一年,搭档老王的孩子行将参与高考,热心爽快的李艳君为了给孩子鼓劲,帮老王缓解压力,特意做了一道美食给孩子送过去。考虑到孩子高考前不能吃得太油腻,又得确保养分,她挑选了鸡肉;又想到孩子时刻严重,既要吃得快又要吃得饱,她便做了包子。

  令人惊喜的是,当年,这个孩子考上了抱负的大学,兴奋不已的老王将好消息告知李艳君时,少不了对她送包子的心意表明一番感谢。

  第二年,又有一个搭档家的孩子面对升学,闲谈中说到李艳君的鸡肉包,她说了一句:“说不定老王家的孩子便是吃了老李的包子,才考得这么好!”李艳君听了哈哈一笑,当即表态:“好!明日给你家娃也蒸一笼!”第二天,这个搭档的孩子便吃到了甘旨的鸡肉包。后来,这个吃了鸡肉包的孩子也顺畅地考上了心仪的校园。所以,李艳君的鸡肉包知名了,搭档们玩笑说:“老李做的不是一般的包子,而是‘状元包’啊!”

  李艳君尽管现已退休了,但只需朋友、搭档开口相求,她便当即蒸了“状元包”送过去。在她看来,并非这包子有多“奇特”,而是我们的信赖让她觉得亲热,孩子们的喜欢让她觉得高兴,在她心里,这便是美好的滋味。

  “状元包”的制作方法

  资料:鸡脯肉、尖椒或青椒、黑木耳、胡萝卜

  调馅:将一切资料切丁,参加盐、香油、料酒等,再加上克己的花生芝麻辣椒酱拌和均匀。(李艳君说,包子出味儿的要害就在于克己的酱料。重视《美好的滋味》栏目,接下来我们会看到花生芝麻辣椒酱的做法)

  发面、醒面、包包子,上笼蒸10分钟左右。

  温馨提示

  必定要在关火3至5分钟后再掀锅盖,这样蒸出来的包子不会塌。(m88.com晚报记者 裴冉冉 文/图)

[ 责任编辑:史戎戎]
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